Geschmack statt Biogas: Wir retten Gemüse

Die Cityseelsorge ist heuer wieder am Jahrmarkt der Olma an einem Stand anzutreffen. Dort gibt es Infos über Foodwaste und hochwertige Produkte aus B-Gemüse. (Medienmitteilung vom 9.Oktober 2026).

Zu krumm, zu klein oder gebrochen: Gemüse, das den strengen Vorgaben der Lebensmittelindustrie nicht passt, wandert oft vom Landwirt zur nächsten Biogasanlage. Immerhin: Dieses Jahr konnte ein Teil von B-Gemüse abgenommen und weiterverarbeitet werden. Die Cityseelsorge von Katholisch St.Gallen hat kiloweise Gemüse auf einem Gemüsebetrieb im Rheintal gerettet und es mit der Valida und dem Dörrverein Trogen zu hochwertigen Produkten verarbeitet.

Gedanken zu Foodwaste

Aus der Rettungsaktion sind gesunde und nachhaltige Produkte entstanden. Wer ein solches kauft, macht sich zum Teil der Gemüserettung und setzt ein Zeichen gegen Foodwaste. Am Jahrmarktstand gibt zudem es ein Glücksrad mit kniffligen Fragen zur Lebensmittelverschwendung. Wer will, kann auch einfach eine Suppe kosten und sich etwas aufwärmen. Ökologisches Engagement ist bei Katholisch St.Gallen ein wichtiger Grundpfeiler. Seit September sind alle elf Pfarreien der Katholischen Kirchgemeinde St.Gallen mit dem «Grünen Güggel» zertifiziert und führen ein Umweltmanagement an den Standorten.

Papst macht Druck

Die Bewahrung der Schöpfung gehört zur DNA des christlichen Glaubens. Der Umweltschutz wird auch in der Weltkirche immer wichtiger. Die Schweizer Bischofskonferenz forderte kürzlich von Verantwortlichen in der Kirche mehr Sensibilisierung und mehr konkrete Massnahmen. Die Schweizer Bischöfe schlossen sich mit ihrem Schreiben dem dringlichen Aufruf von Papst Leo XIV. an, der den Appell zur Bewahrung der Schöpfung im Sinne seines Vorgängers Papst Franziskus in die Welt trägt – unter anderem an der Weltklimakonferenz im brasilianischen Belém im vergangenen Herbst.