Brot backen mit Sauerteig – Workshop

Das Ansetzen eines Sauerteigs für Brot ist ein Muss für die gesunde und nachhaltige Küche. Brote mit Sauerteiganteil sind besser bekömmlich, halten sich länger frisch und schmecken einfach köstlich.

In diesem Kurs erhalten Sie ein aktives Anstellgut aus Weizenmehl, das Sie zu Hause direkt zum Backen verwenden können. Sie lernen, wie es zu pflegen und «füttern» ist. Ebenso erhalten Sie Rezepte, wie Brötchen aus den Resten der Pflege im Backofen oder im Airfryer gebackt werden. Sie lernen zudem, wie viel des Anstellguts in ein Brot reinzugeben ist und so die Menge der verwendeten Hefe reduziert werden kann.

Eine ausführliche Kursdokumentation wird abgegeben. Die Teilnehmerzahl ist beschränkt. Ein Unkostenbeitrag von Fr. 30.– (mit Kulturlegi Fr. 10.–) wird vor Ort in bar oder per Twint eingezogen.

Anmeldung an Olivier Bischof, Tel. 071 224 05 28 oder olivier.bischof@kathsg.ch

Kursleitung: Christina Müller, Inhaberin «Lifelines» Praxis für Energiearbeit und Haushalt-Coaching in Gais.