Fermentierkurs

Nahezu alle Lebensmittel lassen sich mit altbewährten Methoden wie dem Fermentieren konservieren. Obst und Gemüse lassen sich so vom Erntezyklus verschoben über einen längeren Zeitraum lagern. Überschüssige Ernteprodukte können haltbar gemacht werden und können helfen, Foodwaste zu vermeiden. Nicht nur der Umwelt kann somit Gutes getan werden; auch unserer Gesundheit. So gilt fermentiertes Gemüse als äusserst gesund für den Darm. In diesem praktisch ausgelegten Kurs wird uns Kursleiterin Christina Müller mit ihrer über 30-jährigen Erfahrung im Konservieren von Früchten und Gemüse in diese einfache wie nützliche Technik einführen. Christina Müller ist Inhaberin von «Lifelines» Praxis für Energiearbeit und Haushalt-Coaching in Gais.

Die im Kurs verarbeiteten Lebensmittel können nach Hause genommen werden. Zudem wird eine ausführliche Kursdokumentation abgegeben. Die Teilnehmerzahl ist beschränkt. Ein Unkostenbeitrag von Fr. 30.- (Kulturlegi Fr. 10.-) wird vor Ort in bar oder per Twint eingezogen. Das Mitbringen einer Schürze wird empfohlen.

Anmeldung an Olivier Bischof, Ressort Mobile Ökoprojekte unter Tel. 071 224 05 28 oder per E-Mail olivier.bischof@kathsg.ch.